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德国LFGB认证（Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch，即《食品和饲料法》）是欧盟范围内针对食品接触材料的安全法规，其测试内容严格且全面，旨在确保与食品接触的产品不会释放有害物质，从而保障消费者健康。以下是LFGB认证的核心测试内容及要求：

### 一、感官测试（Sensory Test）
感官测试是LFGB认证的基础项目，主要评估食品接触材料是否会导致食品的感官特性（如味道、气味、颜色）发生改变。例如：
- **迁移测试**：将材料与模拟食品（如蒸馏水、酒精溶液、橄榄油）接触，检测是否出现异味或变色。
- **特殊要求**：如塑料制品需通过“橄榄油测试”，验证油脂类食品接触时的稳定性。

### 二、物理化学测试
1. **总迁移量测试（Overall Migration）**
模拟材料在高温、长时间接触条件下的物质释放量，限值为10 mg/dm²。例如：
- 塑料餐具需在70℃下浸泡2小时，检测迁移至酸性、酒精或油脂类食品模拟物中的物质总量。

2. **特定迁移量测试（Specific Migration）**
针对重金属和单体等有害物质的限量检测：
- **重金属（铅、镉、汞等）**：限值严格，如铅不得超过0.01 mg/kg。
- **甲醛**：常见于密胺餐具，限量为15 mg/kg。
- **双酚A（BPA）**：塑料制品中不得超过0.6 mg/kg。

3. **挥发性有机物（VOC）测试**
检测材料在高温下释放的有机化合物，如硅胶厨具需通过200℃加热后的VOC释放量评估。

### 三、材料专项测试
1. **塑料材料**
需符合欧盟(EU) No 10/2011法规，测试项目包括：
- 单体残留（如氯乙烯、丙烯腈）。
- 添加剂（如增塑剂、抗氧化剂）的迁移量。

2. **金属材料**
重点检测重金属迁移，如不锈钢厨具需通过酸性食品模拟物（3%乙酸）的铅、镍释放测试。

3. **硅胶及橡胶制品**
需进行亚硝胺和芳香胺测试，限值极低（如亚硝胺类不得超过0.01 mg/kg）。

4. **陶瓷和玻璃**
主要检测铅、镉的溶出量，采用4%乙酸溶液浸泡24小时。

### 四、特殊物质检测
1. **多环芳烃（PAHs）**
常见于橡胶或黑色塑料部件，18种PAHs的总量限值为0.1 mg/kg，其中苯并芘不得超过0.01 mg/kg。

2. **邻苯二甲酸酯（塑化剂）**
针对PVC材料，6种邻苯二甲酸酯的总量限值为0.1%。

### 五、微生物测试
部分重复使用的食品接触材料（如硅胶奶嘴）需通过微生物污染测试，确保无致病菌滋生。

### 六、标签与合规性文件
LFGB认证还要求产品标签明确标注：
- “食品接触适用”或LFGB合规声明。
- 使用条件（如温度范围、是否适用于微波炉）。

### 七、实际案例分析
根据百度爱企查的公开数据，某中国出口德国的密胺餐具因甲醛迁移量超标（检测值18 mg/kg，超出限值15 mg/kg）被召回，凸显LFGB测试的严格性。

### 总结
LFGB认证通过多维度测试确保食品接触材料的安全性，企业需根据产品材质选择对应的测试方案，并结合欧盟REACH、德国BfR建议等补充要求。对于出口企业而言，提前进行预测试可有效规避贸易风险。
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